Кулинарная книга

Рецепты, блюда, коктейли, продукты
Красила яйца, из 3 десятков 11 треснутые- положила в отвар луковой шелухи.Мне одной так повезло?
(Добавлено через 4 минуты)
Яйца местные-"Солнышко".
207 7414
6
17
Лучший ответ
Вчера сходил с утра на рынок, покупателей нет, купил десяток отборных кремовых яйц, сварил, ни одного не треснуло и красить даже не пришлось.
ПС. По пути с рынка домой купил кулич.
В Новороссийске в этом году вообще "пошутили" над нами . В каждом лотке по 1- 2 битых яйца Спихнули народу ,зная, что будет ажиотаж на праздник и большие закупки . В гипере Магнит я перебрала целую полку с яйцами - целых лотков не нашлось ни одного !!!! Бессовестные . Мне даже перед дочерью стыдно .Я извинилась .За неделю перед праздником отправляла 2 раза в магазин за яйцами . Приносила -битые. Думала она пакетом размахивала по дороге домой . Ан нет . Они таким образом избавляются от брака. Хотя до этого яйца всегда были целые .
(Добавлено через 5 минут)
Ну мол -1 -2 на кулич пустите , а остальные покрасите .Только вот куличи я не пекла.
Может в кипяток забрасывала?
1
Народ вы даже в теме про яйца умудряетесь ругаться
Ну это же здорово, лучше в такой теме ругаться
1
Война яичных остроконечников с тупоконечниками давно уже описана в литературе. (
2
Ни разу в жизни так много сразу не варила.
Да уж, вот из-за таких "хозяек" товар с полок пропадает.
Я тут при чем? Если очередь вижу - ухожу. И больше двух десятков никогда не покупаю. На месяц хватает
варили 20 яиц солнышко,всё норм
Поделитесь, как сделать так, чтобы цвет яиц, окрашенных шелухой, получился ровный и глубокий. Всегда получаются неоднородного цвета и еще поцарапанные (когда достаешь из шелухи от малейшего прикосновения остаются царапки)
1
Мою шелуху теплой водой, потом заливаю и кипячу ее одну,потом уже кладу яйца.
Благодарю
3
А я на ночь варю шелуху. Утром процеживаю и оставляю один отвар. Туда кладу яйца и варю их.
Цвет изЮмительный.
Всю жизнь так делала. В этом году решила поэкспериментировать, красителем покрасить. 🙈
Это был первый и последний раз. У меня не получилось.
1
Я не фанат окраски в шелухе, но вообще делается так. Варится шелуха, потом отвар настаивается часов 6, потом процеживается, потом кипятится уже с яйцами. Тогда цвет равномерный. А вот что бы глубокий... Наверное практичнее всего красить коричневые яйца.
Просто побольше шелухи и все будет ОК.
1
Спасибо)в следующий раз процежу. Не догадалась
Варила штук 15-17, ни одно не треснуло. Яйца тоже солнышко.
Варила 14, треснуло одно
Я варила 8 куриных и 50 перепелинных, ни одно не лопнуло но перед тем как варить они у меня стояли на столе в кастрюле с водой.
50 перепелиных надеюсь на подарки?Потому как почистить столько перепелиных-это почти подвиг
1
Чистятся на ура. В два движения
3
обожаю такие комменты Типа Вы умная,а у меня руки не от туда растут
Ох,простите что невольно затронула тонкую душевную организацию. Мой комент лишь о том,что есть способы не убиваться над мелкими яйками и очистка последних будет приносить вам лишь хорошие эмоции .Надеюсь вы справитесь и найдёте их в интернете
Обычно про такое говорят-сказал А,говори и Б.Коли нашли время написать,что чистится в два движения,может ровно столько же времени понадобилось бы,чтоб написать способ? Ну нет,нам нужно обязательно ткнуть..
На 10 часов замочить в белом уксусе и ни какой скорлупы. Это если вдруг на подвиги потянет.
Сомневаюсь,что через 10 часов само яйцо не пропитается уксусом.А так-то,делаю раз в год рулет с перепелиными яйцами,примерно штук 18-20 туда нужно,так время на их чистку уходит...,что десять раз подумаешь,а нужен ли этот рулет
1
Проверено. Уксус растворяет только скорлупу, плёнка под скорлупой ему не поддаётся, соответственно и яйцо уксусом не пропитывается.
А если треснула скорлупа?
Ну то, которое треснуло и не надо в уксус совать. Просто руками почистить.
охлаждаем продукт после варки;
помещаем в стакан с небольшим количеством воды;
накрываем ладонью и трясём.
Готово! Скорлупа легко отделяется.
Это годится для пары яиц. А если задача почистить штук 50 на тот же рулет, такой способ ни разу не оптимизирует процесс.
нужно попробовать тогда
Тока желательно, во всех отношениях, что бы уксус был из пищевого сырья а не синтетический. На этикетке про это написано.
поняла,спасибо
Да не за что. Я сам чистить перепельные яйца ненавижу. Я лучше одно страусиное почищу.
Говорят, есть какие-то спец. ножницы.
(Добавлено через 29 секунд)
Страусиные тоже трудно чистить?
2
У меня есть эти ножницы.Они просто обрезают скорлупу на треть,очень удобно,когда пьёшь сырыми яйца,для чистки вареных-не помогают
Жаль.
Пробовал я те ножницы. Не сказал бы что они шибко с массовой чисткой перепелиных яиц помогают. Со страусами всё проще. Варить полтора часа, чистить молотком и зубилом.
1
треснутые в пластиковые картинки запаиваю, еще оказалось, коричневые яйца в обычной краске окрашиваются в интересные цвета
1
1
Всегда было интересно, зачем столько варить.
1
Моя сотрудница 80 яиц красила. Говорила, что любит яйца. А я-то предполагала, что раздает, угощает, кормит гостей
Сегодня в воскресенье вечером из 8 куличей осталось два и 4 яйца.Угостила семью сына, подругу, сватью, внук друзей угостил.А тут переживали, что многовато будет.
1
а вас в ответ не угощали?
4
Ну вот на завтрак 2 уйдёт на каждого во время застолья . На обед 1-2. На следующие пару завтраков по 1-2. Что-то на салатик уйдёт. И все. Не понимаю почему все считают, что это надо за раз все съесть. Яйца любим с куличом, вреда от них нет.
7
Всегда было интересно. Кому какое дело?
1
Согласна)
Тоже три десятка варите?
5
25 сварил. Вам какое дело?
1
3
Нахрена? Голодающие с Поволжья?
2
2
Им мама разрешает только раз в год яйца варить и есть
1
Судя по тоннажу скупки яиц, видимо, так и есть
2
Да и что?
2
4
Обжираться яйцами, как в последний раз, ну эт как-то совсем уж некультурно. Как я понимаю из вашего сравнения ниже, вы у нас к какой категории относитесь? Безграмотных, но культурных, или грамотных свиней? Судя по тому, что вы безграмотны (это мы выяснили) и бескультурны (яйца тоннами жрёте), то в вашей категоризации есть явный пробел
3
1
Не культурно совать свой нос со своими нелепыми домыслами в чужой быт.
1
Ваш быт мне до лампочки. А любой, кто пишет здесь на публичном ресурсе, должен ожидать любые комментарии на ту тему, которую решил сделать публичной. Вы так решили, озвучили, так чего потом на приватность ссылаться? А то сначала трусы тут свои вывернут, а потом других упрекают в том, что эти трусы кто-то комментирует
1
Да я все, что угодно здесь и не только здесь ожидаю. Но вы ведь о культуре пишите. Вы ни людей ни их быть ни их культуры, ни их планов не знаете и своими тупыми опусами пытаетесь толи унизить, толи возвысится. При том фантазируя откровенно тяпая здесь какие то предположения.
1
Перечитайте ваш опус, добавьте запятые, перепроверьте грамматику. Что за закономерность тут, когда про культуру общения мне любят рассказывать безграмотные люди? А насчёт кто там кого унизить пытается- прочтите ещё раз ваше высказывание ниже, где вы людей свиньями бескультурными называете.
Сейчас отварила десяток, ни одно не треснуло. Варю в небольшой кастрюльке, заливаю кипятком, сразу с холодильника, не солю.
Ни одно не треснулао из 8. Кастрюлю надо брать размером небольшую,чтобы яйца не перемещались свободно в ней,а были плотничком. ну и воду всегда использую осматическую и солю ещё.
Плотничком и осматическую - это что?
Попробуйте запихнуть 30 яиц в маленькую кострюлю только тазиками, как и оливье на НГ
Из 20 лопнуло одно только.
5
Сальмонеллёз - лучшее средство для похудения. Как то хапнул. За неделю минус 14 кг.
Я вас удивлю: сальмонеллез бывает не только от яиц и курятины.
Покупными сальмонелкз лечить можно от количества в них антибиотиков, да и речь не о сырых идёт вроде.
1
Чем больше съесть крашеных яиц на Пасху тем сильнее комары будут летом кусать- народная примета
Из 14 сваренных 14 целые. Достала из холодильника, залила холодной водой и сварила 10 минут. Ни одно не треснуло даже. Повезло!
От шкорлупы яиц зависит. Свои куры, утки в день и по два десятка несут, лет 30 яйца в магазине не покупаем. Сегодня тоже варили 4 десятка яиц на покраску 8 лопнули. А вот утиные яйца редко когда лопуются при варки. Лет 10 держали Цесарок тоже очень крепкая шкорлупа яиц.
Скорлупа
7
4
Шкорлупа...Жуть.
Коржулы)
4
2
А за что вам минусы то ставят, не пойму? Писать безграмотно сейчас модно, что ли? Паска, шкорлупа, ну, должен же быть предел
5
2
По мимо грамоты есть и культура. Как по мне лучше уж безграмотны человек, чем грамотная свинья.
Меня как то мало интересует ваша классификация людей. По вашему, все грамотные люди - свиньи? Да уж, редко услышишь подобную глупость.
К каким себя отнесешь?
Предполагаю, что просто свин
1
«Помимо» А что за выбор странный такой? Если грамотный, то бескультурный? Или если культурный, но непременно безграмотный?
1
Вот ты сейчас нагрубил.
2
Все правила собрала и выполнила: заранее достала, постепенное закипание, вода с солью. В итоге из 10 яиц 2 прям сами очистились от скорлупы во время варки, а 3 треснуло. Ну вот че им надо, а
Отборные крупные могут лопнуть, а Солнышко очень редко
Я из холодильника достаю и заливаю их водой на несколько часов.
Да все сделала так же)) Ну и ладно, 5 штук хватит
Ложить в холодную воду. Я дожил прямо с холодильника.
Ааа, так вы ещё и ложите...
(Добавлено через 38 секунд)
И насколько культурным вы себя считаете после этого?
1
Из семи треснули два. Треснули крупные.
1
Не только вам. У нас из 3-х десятков около половины треснуты. Сделали в термо наклейки
В холодную воду кладу яйца, из дольки лимона выжимаю каплю сока и дольку в воду можно. Яйца не трескаются. Не солю.
Варю как рис. Ложу в холодную воду. Из 25 треснуло одно. И то может и было с дефектом.
Когда варю яйца добавляю чайную ложку соли в воду. Тогда они они не трескаются.
2
Трескаются. Это от самих яиц зависит, какие они.
6
А может свой вес не выдержали?
1
Из десятка только три целых
11
Не надо было сетку с яйцами по асфальту тащить. Он у нас местами неровный.
3
3десятка? Надеюсь для одной себя любимой. Приятного аппетита
Нет ,на 8 человек.
3
Варю в яйцеварке.Две закладки по 6 штук.Если яйца целые, то гарантированно без трещин и всмятку, как мы любим.Кстати, на завтрак вчера варила в кастрюльке, тоже все целые.Значит дело в яйцах.
Солидарен. Слопать на Пасху столько яиц вкрутую не реально, а "в мешочек" вполне.
1
Я покупаю яйца для кулинарии, последние время солнышко очень мало и их перестали даже в стандартной бугурчитой подложке возить. Потому что половина ящика приходит битая. У фабрики явно большие проблемы, фактически на город идёт две машины и то график привоза сменили на вечерний. Сейчас нужны поставщики с материка, местные все.
(Добавлено через 3 минуты)
Магазины на базе и на самой фабрике они вообще уже забыли, просто создают иллюзию. Как не зайду продавщицы смотрят мультики, товара нет.
3
Упаковка стали выпускать некачественную. В смысле скорлупу. Халтурят куры.
Загрузить ещё
4 592
1
52 1403
Уважаемый работники птицефабрики! Очень интересно, чем вы там кормите своих бройлерых цыплят, что они вырастают до размеров взрослой индейки. Я просто даже кур такого размера никогда не видела, а тут цыплята с размером индейки🤦🏻‍♀️ Мясо у этих цеплят отвратительное, безвкусное совсем.
Вы их сами то пробовали, чтобы такое г... продавать🤔
38 2271
22
4
9 651
Намедни купил две банки маринованных огурцов. Одна банка производства Кабардино-Балкарии, другая производства Вьетнама. Кабардино-балкарские есть невозможно, выбросил всю банку. Вьетнамские пошли за милую душу. Очень вкусные! Мы что, разучились огурцы мариновать? Вьетнамцы освоили "импортозамещение" быстрее нас?
19 727
3
1